Zuppa di miso
12 11 2006
La zuppa di miso (味噌汁 "misoshiru" in giapponese) è uno dei piatti-base della cucina del Sol Levante. Onnipresente a colazione, pranzo e cena, in qualsiasi situazione climatica (ricordo ancora la tazza bollente che mi veniva servita ogni sera nonostante l’insopportabile afa di Tokyo…) e in qualsiasi occasione, è però anche un ottimo modo per iniziare il pasto.
Zuppa di miso invernale
Rivisitazione più invernale, tre anni e qualche mese dopo (febbraio 2010!), le dosi sono per 4 persone.Da servire bollente come nella miglior tradizione nipponica. alga wakame 8 cm Innanzi tutto mettete a bagno in acqua calda l’alga wakame per 5 minuti. 50 minuti |
Amarcord… Ovvero quanto ero scarso a far foto (non che adesso vada molto meglio, eh!)
Tag:alghe, broccoli, carote, cipolle, miso, miso d'orzo, porri, wakame, zuppe
Categorie : autunno, cucina giapponese, inverno, ricette macrobiotiche