http://cucchiaiodilegno.it VEGAN FOOD & TRAVELS Sun, 06 May 2012 15:31:19 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 en http://cucchiaiodilegno.it/2012/05/06/destinazione-svezia-ume-e-uppsala/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/05/06/destinazione-svezia-ume-e-uppsala/#comments Sun, 06 May 2012 15:11:40 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/05/06/destinazione-svezia-ume-e-uppsala/ Prosegue il mio racconto delle vacanze in terra di Svezia, siamo ormai al penultimo capitolo, la lunga discesa da Kiruna a Stoccolma, 1236 km che affrontiamo in due tappe, intervallate da due brevi giri in due delle più celebri cittadine universitarie svedesi: Umeå e Uppsala. Il tragitto dalla Lapponia fino alla costa del Baltico si [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/05/06/destinazione-svezia-ume-e-uppsala/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/29/brownie-variazioni-sul-tema/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/29/brownie-variazioni-sul-tema/#comments Sun, 29 Apr 2012 21:50:30 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/29/brownie-variazioni-sul-tema/ Sono tornato. Un mese dopo, disintossicazione da blog, zero risposte ai commenti. Mi scuso. Zero visite ad altri blog. Scusatemi anche per questo. Rimedierò, prometto. Ma ho sentito la necessità di staccare un po’, tra casa, città e lavoro nuovi. Ora però torno più in forma che mai. E cerco di rifarmi con due variazioni [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/29/brownie-variazioni-sul-tema/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/01/eating-out-kiruna/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/01/eating-out-kiruna/#comments Sun, 01 Apr 2012 21:06:27 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/01/eating-out-kiruna/ Non di sola soddisfazione dello spirito vive l’uomo. E così, nonostante gli splendidi paesaggi lapponi, abbiamo anche apprezzato delle pause più mondane attorno a tavole imbandite. E, se nel regno dei ghiacci e della neve non è sempre immediato trovare opzioni prive di ingredienti animali, non è stato neppure difficile trovare locali adatti alle nostre [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/04/01/eating-out-kiruna/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/03/17/confettura-speziata-di-mele-e-scorze-di-agrumi/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/03/17/confettura-speziata-di-mele-e-scorze-di-agrumi/#comments Fri, 16 Mar 2012 23:10:31 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/03/17/confettura-speziata-di-mele-e-scorze-di-agrumi/ No, il mio silenzio di queste tre settimane non è dovuto a una fuga in Lapponia dettata da rimembranze estive. Né a vacanze forzate o a una disintossicazione dal blog. Semplicemente è che, per complicarmi ulteriormente la vita, due mesi e mezzo fa ho accettato una proposta di lavoro che mi interessava molto. Con un [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/03/17/confettura-speziata-di-mele-e-scorze-di-agrumi/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/27/destinazione-svezia-3-lapponia/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/27/destinazione-svezia-3-lapponia/#comments Sun, 26 Feb 2012 23:38:55 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/27/destinazione-svezia-3-lapponia/ Prosegue il resoconto del nostro viaggio in terra di Svezia, in quella che sicuramente è stata l’esperienza che più ci ha segnati e affascinati di questo stupendo paese. Avevamo letto e ci eravamo documentati sul fatto che viaggiare nell’estremo nord del paese costituisce un’esperienza insolita, ma è solo girandoci che si capisce quanto maestosa e [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/27/destinazione-svezia-3-lapponia/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/13/minestra-di-lenticchie-rosse-e-timo/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/13/minestra-di-lenticchie-rosse-e-timo/#comments Sun, 12 Feb 2012 23:58:17 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/13/minestra-di-lenticchie-rosse-e-timo/ Già avevo parlato, neanche troppo tempo fa, del mio spassionato amore verso le lenticchie. Sono una delle mie fonti proteiche preferite e, considerando che tra Natale e Capodanno, tra acquisti e regali, hanno colonizzato la mia dispensa, non è neanche troppo strano che stiano diventando un ingrediente assiduo della mia cucina. [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/02/13/minestra-di-lenticchie-rosse-e-timo/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/29/eating-outgteborg/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/29/eating-outgteborg/#comments Sun, 29 Jan 2012 22:21:24 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/29/eating-outgteborg/ Pur avendoci trascorso soltanto un giorno (e una notte), la seconda città della Svezia ci ha lasciato un ricordo indelebile, oltre che per il pomeriggio passato a Liseberg, anche per due suoi ristoranti dove abbiamo mangiato bene e abbondantemente. ANDRUM Il primo posto in cui ci siamo fiondati appena arrivati in auto [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/29/eating-outgteborg/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/19/seitan-al-forno/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/19/seitan-al-forno/#comments Wed, 18 Jan 2012 23:56:21 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/19/seitan-al-forno/ La pigrizia, si sa, è una brutta bestia. Che c’entra col seitan? Beh, è da tempo che mi riprometto di provare a prepararlo partendo dagli ingredienti grezzi (farina e acqua…). Anche per una questione estetica: il seitan confezionato è in pezzature piccole e, se si vuole preparare qualcosa di più festivo, come un arrostino o [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/19/seitan-al-forno/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/12/claudia-lotta-sweet-designer/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/12/claudia-lotta-sweet-designer/#comments Thu, 12 Jan 2012 22:44:03 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/12/claudia-lotta-sweet-designer/ Claudia Lotta l’ho scoperta per caso una sera in carcere. O meglio, in un ex-carcere torinese, “Le Nuove”, riallestito in spazio espositivo.  E in occasione di “The Others”, fiera di arte contemporanea che si tiene a inizio novembre, Claudia esponeva le sue invitanti creazioni in un’ala della vecchia prigione. Ho preso il suo biglietto da [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/12/claudia-lotta-sweet-designer/feed/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/06/speculoos/ http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/06/speculoos/#comments Thu, 05 Jan 2012 23:29:02 +0000 Yari http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/06/speculoos/ Buon Anno! Dopo un po’ di latitanza dal blog, ritorno con una ricetta che avrei voluto postare almeno un mese fa. E sarebbe difatti stata più consona per il 6 dicembre, festa di San Nicola, quando in Nordeuropa si celebra l’inizio del periodo natalizio con biscotti alle spezie come, per l’appunto, gli speculoos. Biscotti di [...]]]> http://cucchiaiodilegno.it/2012/01/06/speculoos/feed/