La Victoire Suprême du Cœur

21 09 2008

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IL RISTORANTE HA CHIUSO A OTTOBRE 2009
(aggiornamento del 24/05/2010)

La Victoire Suprême du Cœur è stata una scoperta casuale, avvenuta qualche mese fa di ritorno da un viaggio di lavoro in Giappone. Atterrato a Parigi dopo dodici ore di volo da Nagoya, scopro con mio sommo disappunto che Air France ha cancellato, senza avvisarmi preventivamente, la mia coincidenza per Torino. Riprotetto sul volo successivo (sei ore dopo…), faccio di necessità virtù, controllo velocemente su Happy Cow qualche indirizzo interessante in cui andare velocemente a cenare (non se ne parla di stare rinchiuso tutte quelle ore allo Charles De Gaulle), e mi fiondo verso questo ristorante dal nome altisonante a pochi isolati dall’Hôtel de Ville.

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Il locale è affacciato su una piccola via proprio nel Marais, uno dei quartieri che preferisco della capitale francese. Fra arredi d’ispirazione indiana, si ha la possibilità di optare per numerose opzioni già vegane o veganizzabili su richiesta (il 90% del menù).

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Si inizia con una serie di aperitivi e cocktail dai nomi fantasiosi (Escale à Beyrouth), per proseguire con interessanti antipasti (dalle verdure ripiene all’indiana, all’hummus e alla tapenade), ai piatti principali come il pollo vegetale con shiitake (Un poulet à Tokyo), all’arrosto di funghi con salsa di zenzero e more o alla bistecca vegetale con salsa ai funghi, per terminare con un ricco carrello dei dolci (da provare la crema cioccolato-arancia-cardamomo, la tarte tatin o la torta di ananas e cocco). Molto interessanti anche i monopiatti d’ispirazione indiana.

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A quanto pare il ristorante propone inoltre un brunch domenicale 100% vegetale molto ricco e soddisfacente. Ho letto diverse recensioni che lo indicano come il migliore ristorante vegetariano di Parigi. Non posso confermare, non avendone provati altri, ma sicuramente, per qualità e inventività, si pone allo stesso livello dei migliori in cui sono stato finora (dal Cafe Eight di Tokyo, al londinese Mildred’s, al Candle Cafe newyorchese).

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La Victorie Suprême du Cœur
27-31, rue du Bourg-Tibourg
75004 Paris
Tel. +33 (0)1 40 41 95 03
http://www.vscoeur.com/index.htm
Metro: Hôtel-de-Ville
Orari: lun-ven 12-15 e 18.30-22.30; sab 12-23; dom 12-22.30

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