Ann Purna

21 09 2009

Dopo aver parlato tempo fa del bel David Bann, è ora di presentare un altro ristorante vegetariano di Edimburgo. Ann Purna è un incantevole ristorante indiano specializzato in cucina vegetariana del Gujarat, scoperto quasi per caso durante il mio soggiorno scozzese dell’anno scorso.
Situato in una piacevole piazza del centro storico, da Ann Purna, arredato sui toni del bianco e del blu, verrete accolti con un gran sorriso dalla proprietaria e dalla sua famiglia, che farà di tutto per mettervi a vostro agio e soddisfare le vostre richieste.
Per chi è vegan come me, la cucina vegetariana indiana non fa uso di uova (un problema in meno), ma bisogna fare attenzione invece alla presenza di latticini e dell’immancabile ghee, il burro chiarificato utilizzato per cucinare. Qui da Ann Purna basta dire che siete vegan, e non ci saranno problemi di sorta. I sapori sono quelli autentici che potreste provare ad Ahmedabad, e per fortuna i piatti non sono soffocati dalle spezie. 
Per andare sul sicuro e assaggiare una valida selezione di specialità della regione del Gujarat, basta ordinare un thali, un piatto unico composto da più assaggi (beh, chiamarli assaggi è riduttivo), accompagnato da riso basmati integrale e dai vari, splendidi pani indiani.

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Ann Purna
44-45 St. Patrick Square
Edinburgh, EH8 9ET
Tel. +44 (0)131 662 1807
Bus: South Side, St. Patrick Square / South Side, Clerk Street at 14
Google Maps

Cucina: vegetariana indiana, vegan
Orari: lun-ven 12-14 e 17.30-23, sab-dom 17.30-23
Prezzi: GBP 19 (EUR 21) bevande incluse
Specialità vegan: samosa, kumbi masala (funghi tritati e cotti nelle spezie), pakoora, verdure al curry, dhal.
Note: Il locale non è grandissimo, quindi conviene prenotare. Accetta carte di credito. È approvato come kosher dal rabbinato di Edimburgo.
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