Commenti a: Alghe arame sott’aceto http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/ VEGAN FOOD & TRAVELS Thu, 17 May 2012 08:37:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 Di: Pomodori secchi sott’olio agli aromi | IL CUCCHIAIO DI LEGNO http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-8392 Pomodori secchi sott’olio agli aromi | IL CUCCHIAIO DI LEGNO Wed, 10 Nov 2010 23:16:35 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-8392 [...] Per altri invasettamenti salati, vedi anche: I legumi in vasetto Le alghe arame sott’aceto [...] […] Per altri invasettamenti salati, vedi anche: I legumi in vasetto Le alghe arame sott’aceto […]

]]> Di: Yari http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-8372 Yari Tue, 02 Nov 2010 13:45:40 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-8372 @cristina No, mettile pure direttamente sott'aceto dopo averle lavate velocemente. La ricetta è velocissima :-) @cristina
No, mettile pure direttamente sott’aceto dopo averle lavate velocemente. La ricetta è velocissima :-)

]]> Di: cristina http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-8371 cristina Fri, 29 Oct 2010 18:24:33 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-8371 Scusa, è poco che uso le alghe, non mi piacciono tanto. Io uso quelle essiccate che trovo nei negozi bio e questa cosa del sottaceto mi stuzzica molto. Non ho capito però se vanno prima , ammollate per 15 minuti, lavate, quindi cotte e poi messe sottaceto, oppure se vanno lavate e messe direttamente sottaceto. Grazie Scusa, è poco che uso le alghe, non mi piacciono tanto. Io uso quelle essiccate che trovo nei negozi bio e questa cosa del sottaceto mi stuzzica molto. Non ho capito però se vanno prima , ammollate per 15 minuti, lavate, quindi cotte e poi messe sottaceto, oppure se vanno lavate e messe direttamente sottaceto.
Grazie

]]> Di: Yari http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5950 Yari Sun, 15 Mar 2009 23:19:10 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5950 Grazie Acilia, Non riesci a trovarle nei negozi d'alimentazione naturale? Grazie Acilia,
Non riesci a trovarle nei negozi d’alimentazione naturale?

]]> Di: Acilia http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5947 Acilia Sun, 15 Mar 2009 19:21:36 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5947 Purtroppo non è facile reperire le alghe ovunque, mi piacerebbe sperimentarle e mangiarle più spesso. La foto è invitante :-) Purtroppo non è facile reperire le alghe ovunque, mi piacerebbe sperimentarle e mangiarle più spesso.
La foto è invitante :-)

]]> Di: Yari http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5946 Yari Sun, 15 Mar 2009 18:46:41 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5946 @Frollein Holle Grazie a te! Na ja, ich sollte wenigstens die Rezepte auch ins Englische übersetzen... aber ich hab' so wenig Zeit! @Frollein Holle
Grazie a te! Na ja, ich sollte wenigstens die Rezepte auch ins Englische übersetzen… aber ich hab’ so wenig Zeit!

]]> Di: Frollein Holle http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5944 Frollein Holle Sun, 15 Mar 2009 11:18:08 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5944 Grazie per la vostra visita :) Leider verstehe ich kein Italienisch - ich kann hier also nur die leckeren Bilder bewundern! Grazie per la vostra visita :) Leider verstehe ich kein Italienisch - ich kann hier also nur die leckeren Bilder bewundern!

]]> Di: Yari http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5943 Yari Sun, 15 Mar 2009 09:51:39 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5943 @Isafragola No, non usare nori e kombu, ti ritroveresti con un telo da mare ;-) Per quanto riguarda la kombu, basta usarla quando cuoci i legumi: in questo modo riesci a recuperare tutte le preziose proprietà delle verdure marine (in primis calcio e iodio), e i legumi stessi risulteranno più morbidi e digeribili. Usane un pezzetto da 5 cm (poi, una volta cotti i legumi, puoi buttarla - io però la mangio sempre!). Per quanto riguarda le nori, vanno usate o per fare il sushi (vedi anche la mia ricetta nell'indice), oppure puoi semplicemente abbrustolirle un attimo sulla fiamma del fornello e spezzettarle in fiocchi su pasta, cereali, insalate, ecc. @Lisette Grazie Lisette! In realtà avevo letto di questo metodo ci conservazione su una rivista, io ho semplicemente sostituito l'aceto di mele con acidulato di riso, per renderla più nipponica. @Isafragola
No, non usare nori e kombu, ti ritroveresti con un telo da mare ;-) Per quanto riguarda la kombu, basta usarla quando cuoci i legumi: in questo modo riesci a recuperare tutte le preziose proprietà delle verdure marine (in primis calcio e iodio), e i legumi stessi risulteranno più morbidi e digeribili. Usane un pezzetto da 5 cm (poi, una volta cotti i legumi, puoi buttarla - io però la mangio sempre!).
Per quanto riguarda le nori, vanno usate o per fare il sushi (vedi anche la mia ricetta nell’indice), oppure puoi semplicemente abbrustolirle un attimo sulla fiamma del fornello e spezzettarle in fiocchi su pasta, cereali, insalate, ecc.

@Lisette
Grazie Lisette! In realtà avevo letto di questo metodo ci conservazione su una rivista, io ho semplicemente sostituito l’aceto di mele con acidulato di riso, per renderla più nipponica.

]]> Di: lisette http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5938 lisette Fri, 13 Mar 2009 14:05:05 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5938 Ciao, che onore!essere menzionata sul blog del cucchiaio di legno;-) wow! ..interessante qs ricetta e se l'hai inventata doppiamente bravo!! Ciao, che onore!essere menzionata sul blog del cucchiaio di legno;-) wow! ..interessante qs ricetta e se l’hai inventata doppiamente bravo!!

]]> Di: isafragola http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5937 isafragola Fri, 13 Mar 2009 13:33:14 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2009/03/12/alghe-arame-sottaceto/#comment-5937 Bella idea, mi sono ripromessa di cominciare a usare le alghe, ma è dura, non so mai da che parte girarle :-) La arame non ce l'ho in dispensa. La segno per la prox spesa. Dici che viene anche con la nori o con la kombu? Ne ho un sacchettone pieno e non ho la più pallida idea di come farle... Grazie della visita e di avere aggiunto il mio link. Bella idea, mi sono ripromessa di cominciare a usare le alghe, ma è dura, non so mai da che parte girarle :-) La arame non ce l’ho in dispensa. La segno per la prox spesa. Dici che viene anche con la nori o con la kombu? Ne ho un sacchettone pieno e non ho la più pallida idea di come farle… Grazie della visita e di avere aggiunto il mio link.

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