Muesli tostato

3 04 2008


Lo ammetto. Sono muesli-dipendente. Niente è più gradito al mattino di una bella tazza di muesli croccante. Sarà che lo si può preparare con (quasi) tutto quello che viene in mente, sarà perché lo trovo particolarmente saziante, ma il muesli, insieme alle creme di semi oleosi, mi fa davvero iniziare bene la giornata.Solitamente creo delle combinazioni di fiocchi d’avena e di cereali con vari semi oleosi a “crudo”, ma l’ultima volta ho provato prima a passare il tutto in forno per vedere cosa ne veniva fuori. Il muesli così passato l’ho trovato particolarmente goloso, la tostatura ne aumenta l’aroma.


Muesli tostato

Ingredienti per 12-15 porzioni

fiocchi d’avena 4 tazze
semi di girasole ½ tazza
semi di zucca ½ tazza
semi di sesamo ½ tazza
nocciole ½ tazza
mandorle ½ tazza
uvetta 1 tazza
frutta secca mista 1 tazza

Come accompagnamento (per singola porzione)
yogurt di soia 200 g
frutta fresca

Tempo di preparazione: 35′ + raffreddamento

Accendete il forno a 180°. Foderate una teglia con carta da forno, e versate i fiocchi d’avena, i semi oleosi, le mandorle e le nocciole. Fate tostare nel forno per 20′-25′, girando gli ingredienti ogni 5′, per evitare che si brucino. Ritirare dal forno. Lasciate raffreddare.
Aggiungere l’uvetta e altra frutta secca a piacere (io ho usato dei fichi, delle albicocche, dell’arancia e delle ciliegie).
Versate in una tazza di vetro, coprite con yogurt di soia al naturale e terminate con frutta fresca di stagione (io ho usato un’arancia).


Ingredienti e varianti
Sbizzarritevi con la frutta essiccata, non facendo mancare l’immancabile uvetta, e scegliendo frutta non trattata con conservanti. Variate anche la frutta fresca, scegliendo prodotti di stagione e di produzione locale (o almeno le banane equo-solidali, che sono pure bio!).

Qui invece trovate un’altra versione, preparata da Vera.

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