Dolce di mele e arance
14 04 2007
Un dolce leggero, molto morbido, per dire arrivederci a due frutti tipicamente invernali, la mela e l’arancia, la cui stagione è ormai agli sgoccioli. Salutiamoli come si deve con questa ricetta 
Ingredienti (per 
mele 2
arance 2
farina integrale 150 g
tofu 125 g
margarina vegetale non idrogenata 100 g
malto di riso 300 g
sale marino integrale 1 pizzico
pangrattato integrale* 50 g + 1 cucchiaio
*attenzione allo strutto!! Controllare l’etichetta
olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
composta di albicocche senza zucchero 2 cucchiai abbondantiTempo di preparazione 1 h + 12 h di riposo
Versate la farina in una terrina, aggiungete la margarina, il malto e il sale. Sbriciolate il tofu e aggiungetelo agli altri ingredienti.
Impastate bene il tutto, eliminando con cura i grumi. Coprite la terrina e mettete a riposare in frigo per 12 h (o per una notte).
Oliate una teglia e versate un cucchiaio di pangrattato, ruotando la teglia per farlo aderire a fondo e pareti. Mettete la pasta e livellatela.
Stendete la composta di albicocche e ricoprite con il restante pangrattato.
Sbucciate le mele e le arance, e tagliatele a fette sottili. Disponetele sulla base.
Accendete il forno a 220° e infornate per 30′ circa.
Lasciate raffreddare e servite!
Il mio regno per questa fetta di torta!!!
peccato solo non potrà essere il dolce per la nostra vegcena!!!!!!..avendo mele e arance come ingrediente princpiale…
yari, ma dessi lezioni di cucina vegana?????…partendo dalla spiegazione dei singoli ingredienti, modo di cucinare…ecc..ti vedrei troppo….
^_^….
romy
Io vivo a mele… le arance sono finite ma di mele esistono molte varietà, si riescono ad avere quasi tutto l’anno. Adesso sono ancora buone le golden o le gala ad esempio.
La torta è esagerata!!!Fantastica! Sempre meglio! Si dovrebbe organizzare un incontro vegmacro dove ognuno porta qualcosa, sarebbe grandioso…
@Vera
@Romy
Grazie! Mi piacerebbe… ma dove le faccio??
@Matteo
Sì, è vero, le mele si riescono a trovare tutto l’anno, però ammetto che preferisco consumarle meno d’estate, le troppo meno rinfrescanti degli altri frutti estivi.
Per l’incontro, perché non organizzarlo a Milano magari, così è comodo anche per altri blogger del Nord Italia?
Ciao Yari!!come stai?
Buona questa tortina…
ma se volessi sostituire la margarina vegetale secondo te potrei usare l’olio extravergine d’oliva?
Ciao!
Tutto bene, e tu?
Sì, magari aumenta le dosi del tofu (a 200 g) e metti solo 4 cucchiai d’olio.
Ok! Fissiamo una data e poi decidiamo il posto qui a Milano!
Ma che buona che deve essere!!!!
Poi interessantissima per me è la versione che suggerite tu e Val… mmm… mi sa che proverò anche se temo di dover cambiare la frutta visto la stagione… adoro le mele :DDD
Anche io mi offro per portare qualcosa di autoprodotto (sperando di esserene all’altezza), sarebbe bellissimo organizzare davvero qualcosa
mai provato mele e arance…dev’esser buona ;-))
@Matteo
Se riuscissimo a fare o subito adesso a maggio, oppure dopo il 17 giugno, perché sarò abbastanza impegnato con il Vegfestival.
@arame
Sicuramente sarai bravissima! Comunque anche d’estate si riescono a trovare delle varietà di mele piuttosto interessanti. Per le arance invece mi sa che dovrai aspettare
@Marta
La base di tofu è molto soffice, puoi provarla anche con altra frutta sopra.
Sì, lo è
complimenti, un ottimo risultato
Grazie Francesca, leggo solo ora il tuo commento!